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    肉类是我们生活的必需品，我们依靠它摄取必须的蛋白质，那么猪肉是怎样到我们的餐桌上就显得非常重要，我们需要质量有保证的肉，所以我们需要冷藏车来为猪肉保驾护航。

    我们来看一下猪肉的制作过程以及运送过程，猪被清洗完毕后，进入切割机，变成白条猪。最后，白条猪被查看确定没有淋巴后，便被输送到0℃至4℃的预冷库，存放5至8小时，为猪肉降温和杀菌。

    之所以要进行冷藏杀菌，是因为新鲜猪肉经低温处理后，还可起到预冷排酸作用，使肉质变软，味道更鲜美，口感更好。经过低温处理的猪肉接着被送到送货点，装上冷藏车，运往各大批发市场和超市。

    
    冷藏车在猪肉的运输过程中能够提供一定的低温环境，防止到餐桌上的猪肉是质量有保证的肉，吃的放心吃的舒心。有了冷藏车的保驾护航，我们不仅仅可以吃到新鲜的肉类，还可以吃到新鲜的蔬菜以及奶制品。

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