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冷藏车运输畜禽食品如何保证冷藏效果?
畜禽肉类,主要包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等肉质货物。畜禽经屠宰后对外界的微生物侵害失去抵抗能力,同时进行一系列的讲解等生化反应。通常肉类带温度达到零下十八度就处于休眠状态,零下二十三度相对它可成倍延畜禽肉类,很多国家对肉类的冷冻温度都有相应的规定,冷冻食品、制成品和水产品必须在零下十八度一下运输。
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