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其实大白菜短途运输并不需要采用保鲜措施，而长途运输，由于气温逐渐增高，大白菜容易烂掉，菜贩们就不得不采用保鲜措施。
如果用冷藏车运输，从山东过来运费要四五千，而用普通车只要1000多元，所以有些菜贩喷点保鲜剂也可能，毕竟大白菜利润又不高。商行人士表示，没有听说过用甲醛保鲜这回事。
一个商行的方经理介绍：“我们这车菜绝对没有喷什么甲醛，我们用的方法就是摘下来先放在冷库中预冷，然后装车，为了保持低温，还将车全部用棉絮裹上，不信你摸一下，现在还有点冷呢。”
一般情况下我们在进行冷链物流的时候都要使用冷藏车，现在运送大白菜从山东到武汉不用冷藏车，用预冷加棉被的方法进行保鲜，我们要深思这个问题，为什么这么好的冷藏车没有运用到大白菜运输上呢。
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